秋田県産米100%使用 乾燥米こうじ 800g 無添加・無塩 送料無料

発酵食品のことが雑誌やテレビで紹介されていることが多いですね。

  無添加・無塩の秋田県産米100%使用のスッキリ甘い米麹です。

    

秋田県の米麹ブランド「あめこうじ」は、秋田県産の米を100%使用しており、秋田県総合食品研究センターが制定した品質基準に
   合格した秋田県内企業のみ製造許可されています。
     *「あめこうじ」は麹の品質基準に合格した秋田県内の麹製造会社だけが作っています。ニセモノの「あめこうじ」にご注意
      ください。

    

米麹って?
    お酒や味噌などの発酵食品に欠かせない麹菌をお米に繁殖させたものです。
    米麹にはビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれているため、米麹で作った甘酒は飲む点滴と言われています。

  
   

炊飯器でかんたん甘酒の作り方
    材料は米麹500gと水1000ml

   ① 炊飯器釜に米麹と54〜58℃のお湯を混ぜて炊飯器にセットします。

   ② 54〜58℃くらいを目安に炊飯器を保温します。60℃以上だと麹菌が失活するため温度管理に注意下さい。

   ③ 温度を保って8〜10時間で完成です。

    あめこうじの甘酒のヒミツ
     麹菌の発酵でお米のデンプンを分解して糖分に変わることで甘酒になります。
    甘みの強いあめこうじは、砂糖なしでも美味しく召し上がれます。
     栄養満点だからお子様のおやつにもぴったりです。

    米麹の使い方は色々で、塩麹にも、麹味噌にもお使いいただけます。
    
     乾燥、チャック付きで保管にも便利です。
      開封後は空気を抜いて、チャックをしっかりと閉めて保管して下さい。

   商品レビューでも、他のものと比べて甘みが違う、甘い甘酒ができる、安くて美味しい、こうじ水を作りたくて購入した、
   健康のために米麹を料理に使うようになり購入した、乾燥なので保存しやすいなど高評価です。